Subchefe de mesa. Cervejaria Liberdade (M/F) | Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel - (Lisboa)
Sou uma empresa: Minor Hotels Europe & Americas
Como Sub-Chefe de Mesa (M/F) , ficará responsável por planear, coordenar, assegurar e supervisionar o serviço de F&B do outlet, as equipas e o serviço de mesa, nomeadamente serviço de
- almoços e banquetes, desde a preparação da
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- place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.
- Gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço.
- Organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às equipa
- Supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F&B em todas as áreas sob a sua responsabilidade.
- Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel.
- Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F&B.
- Em conjunto com os responsáveis, trabalhar no planeamento do menu de acordo com os critérios de qualidade.
- Supervisionar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial.
- Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência.
- Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências.
- Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, criando e executando planos de ação.
- Desenvolver e implementar procedimentos de gestão da qualidade das áreas de F&B.
- Identificar oportunidades para aumentar as receitas do Departamento de F&B através de Upselling.
- Controlar as despesas em todas as áreas sob a sua responsabilidade e participar na preparação do orçamento anual do departamento.
- Recrutar, entrevistar e formar os membros da equipa.
- Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento.
- Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool.
- Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
- Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial). ?
- Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
- Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
- Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia
- Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança
- Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
- Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente
- Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
- Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel
- Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações
- Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
- Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc. ), entre outros
- Informações detalhadas sobre a oferta de emprego
Empresa: Minor Hotels Europe & Americas Localização: Lisboa
Lisboa, Lisboa, PortugalPublicado: 6. 8. 2025
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