Subchefe Executivo de Cozinha (m/f) Faro

Subchefe Executivo de Cozinha (m/f)
Faro
Faro, Faro, Portugal

Se tem dúvidas quanto à veracidade deste anúncio,
- nos o motivo da sua suspeita

Ajude-nos a prestar um serviço cada vez melhor!

Campos obrigatórios

Observações

Campos obrigatórios

Agradecemos que indique um contacto, caso pretenda ter mais informações sobre a denúncia efectuada

O VILA VITA Parc
- se como o resort mais exclusivo de Portugal, marcado pela sua elegância e estilo incomparável, oferecendo uma variedade de serviços, amenities e instalações luxuosas e sensuais, com um cenário paradisíaco à
- mar , na região do Algarve. O VILA VITA Parc mostra o que de melhor Portugal tem para oferecer, envolvendo cada hóspede em experiencias únicas de cultura e hospitalidade Portuguesa. São 22 hectares debruçados sobre o Oceano Atlântico com uma exuberante vegetação de jardins subtropicais, com influências mouras que fazem parte da arquitetura algarvia. O VILA VITA Parc oferece 202 quartos, incluindo suites e vilas privadas. Tem também ao dispor13 restaurantes, um deles galardoado com 2 estrelas Michelin, 6 bares e várias salas de reuniões e banquetes. Para entretenimento, existem várias piscinas exteriores, um iate privado, 5 campos de ténis, campo de golfe “Pitch & Putt” de 9 buracos, “Putting Green” de 18 buracos, Kids Club e Creche, uma Cave de Vinhos com a maior e melhor coleção de vinhos em Portugal e o VILA VITA SPA BY SISLEY PARIS.

Descrição da Função

Junte-se à família Vila Vita. . . Eleve a sua paixão pela culinária a novos patamares como Subchefe Executivo de Cozinha no prestigiado Vila Vita Parc. Bem-vindo à família Vila Vita Parc! Eleve a sua carreira culinária em um dos melhores resorts de luxo da Europa. O nosso Culinary World, com 13 restaurantes requintados, proporciona experiências gastronómicas inigualáveis, combinando a cultura portuguesa, gastronomias de vários países e a inovação contemporânea. Junte-se a nós nesta viagem onde cada prato conta uma história de excelência e paixão. Estamos à procura de um Sub-Chefe Executivo de Cozinha que seja um verdadeiro apaixonado pela arte culinária, alguém que domina as técnicas e que as eleva a novos patamares. Se tem paixão pela gastronomia, uma vasta experiência em hotéis de luxo e está pronto para liderar operacionalmente uma equipa em busca da perfeição e do detalhe, então é a pessoa que procuramos. Nesta função, além de ser um dos responsáveis por gerir e supervisionar todas as operações de cozinha, desde a criação de menus até à garantia de que cada prato seja uma
- prima culinária, terá a responsabilidade operacional de apoiar as equipas dos diferentes restaurantes. Será responsável por garantir os nossos padrões de qualidade e higiene, assegurando que cada refeição seja uma experiência memorável para os nossos hóspedes. A sua criatividade e habilidades culinárias serão a chave para o nosso sucesso, enquanto lidera uma equipa diversificada em direção à excelência gastronómica. Se está pronto para fazer parte de uma equipa apaixonada e comprometida em criar momentos inesquecíveis, então o Vila Vita Parc é o lugar perfeito para brilhar. Junte-se a nós nesta jornada culinária única, onde cada dia traz novos desafios e oportunidades de crescimento. Venha fazer parte de algo extraordinário e deixe a sua marca no mundo da gastronomia de luxo. Responsabilidades:
-Criar e desenvolver menus sazonais, considerando restrições alimentares e tendências gastronômicas;-Colaborar com as equipas para elaborar pratos criativos e inovadores que diferenciem a oferta culinária da organização;-Apoiar operacionalmente, mediante necessidade, as diferentes equipas de cada restaurante;-Garantir a consistência e qualidade dos pratos através de padrões de confeção e apresentação estabelecidos;-Treinar, orientar e supervisionar uma equipa de chefs, cozinheiros e outros membros das equipas de cozinha;-Estabelecer metas de desempenho, fornecer feedback regular e incentivar o desenvolvimento profissional contínuo das equipas;-Promover um ambiente de trabalho positivo e colaborativo, cultivando um espírito de equipa e respeito mútuo;-Gerir eficientemente os custos de alimentos e mão-de-obra, garantindo o cumprimento dos orçamentos estabelecidos;-Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar, bem como regulamentos governamentais pertinentes;-Supervisionar a preparação e manipulação segura de alimentos, implementando procedimentos rigorosos de saneamento e limpeza;-Realizar auditorias regulares para garantir os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos;-Planear e executar eventos especiais e serviços de catering, coordenando com outros departamentos para garantir uma experiência culinária memorável;-Desenvolver menus personalizados e adaptados para eventos específicos, levando em consideração as preferências do cliente e as necessidades dietéticas;Junte-se à nossa equipa no Vila Vita Parc, um resort único e trabalhe ao lado de profissionais apaixonados num ambiente que combina a elegância do património português com um serviço e comodidades excecionais. Como membro da The Leading Hotels of the World e do Forbes Travel Guide, estamos empenhados em proporcionar luxo incomparável e experiências personalizadas. People are our Passion!